卤猪头是一道美味可口的传统家常菜，是许多地方的特色美食之一。卤猪头的做法很多，下面就为大家介绍几种家常做法。

1. 原料：猪头半个，姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角、桂皮适量。

做法：将猪头洗净煮沸，撇去浮沫后捞出，冷水冲洗干净备用。锅中放入适量油，加入姜葱炒香，加入糖炒至焦黄色，加入盐、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮等调料，加入适量水，放入猪头，煮开后转小火炖煮2-3小时即可。

2. 原料：猪头半个，姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮适量。

做法：将猪头洗净煮沸，撇去浮沫后捞出，冷水冲洗干净备用。锅中放入适量油，加入姜葱炒香，加入糖炒至焦黄色，加入盐、料酒、酱油、八角、桂皮等调料，加入适量水，放入猪头，煮开后转小火炖煮2-3小时即可。

3. 原料：猪头半个，姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果适量。

做法：将猪头洗净煮沸，撇去浮沫后捞出，冷水冲洗干净备用。锅中放入适量油，加入姜葱炒香，加入糖炒至焦黄色，加入盐、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果等调料，加入适量水，放入猪头，煮开后转小火炖煮2-3小时即可。

以上是几种卤猪头的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出自己喜欢的口味。卤猪头不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养成分，是一道营养丰富的美食。