排骨萝卜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。炖制排骨萝卜汤需要注意以下几点：

第一，选材要选好。排骨应该选择瘦肉多、骨头清洁的部位，萝卜应该选择新鲜、质地细嫩、味道甜美的品种。

第二，烹饪前要先处理好原材料。排骨应该用清水洗净，萝卜应该去皮切块。同时，为了更好的味道，可以在烹饪前将排骨用沸水烫一下，去除血水和异味。

第三，配料要恰当。可以加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料能够去腥增香，让汤更加美味。

第四，烹饪时间要掌握好。首先将排骨和调料一起放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮，期间需要不断地加水，保证汤的味道和浓度。炖煮时间一般为1-2个小时，直到排骨和萝卜煮烂，汤汁醇厚。

最后，出锅前可以根据个人口味加盐或鸡精等调味品，使汤更加美味可口。

总之，炖制排骨萝卜汤需要选好材料、处理好原材料、恰当加配料、掌握好烹饪时间，才能煮出一道美味可口、营养丰富的排骨萝卜汤。