炖草鱼是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是炖草鱼的几种做法，希望能为大家提供参考。

1. 炖草鱼

材料：草鱼一条（约1.5斤）、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1）草鱼洗净，切成块状备用。

2）热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

3）加入草鱼块，煸炒至两面金黄。

4）加入适量清水，加入料酒，烧开后转小火炖煮约30分钟。

5）加入适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。

2. 青椒炖草鱼

材料：草鱼一条（约1.5斤）、青椒两个、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1）草鱼洗净，切成块状备用。

2）青椒切成块状备用。

3）热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4）加入草鱼块，煸炒至两面金黄。

5）加入适量清水，加入料酒，烧开后转小火炖煮约20分钟。

6）加入青椒块，炖煮约10分钟。

7）加入适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。

3. 豆腐炖草鱼

材料：草鱼一条（约1.5斤）、豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1）草鱼洗净，切成块状备用。

2）豆腐切成块状备用。

3）热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4）加入草鱼块，煸炒至两面金黄。

5）加入适量清水，加入料酒，烧开后转小火炖煮约20分钟。

6）加入豆腐块，炖煮约10分钟。

7）加入适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。

炖草鱼的做法其实很简单，只要掌握好火候和配料，就能做出美味可口的炖草鱼了。希望大家尝试一下，享受美食的乐趣。