贵州是一个有着丰富美食文化的地方，许多美食都有着独特的特色和口味。下面，就让我们来一起了解一下贵州的小吃特色美食有哪些品种吧。

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道名菜，它以鱼肉为主料，加入辣椒、花椒等调料，再用酸菜、酸笋、酸豆角等食材烹制而成。它的味道酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是贵州人最爱的一道美食。

2. 羊肉粉：羊肉粉是贵州的一种传统小吃，它是用羊肉和面条煮制而成，再加上豆腐皮、香菜等配料，味道鲜美可口。羊肉粉的特色在于用煮羊肉的汤来煮面，让面条更加的香浓。

3. 酸辣粉：酸辣粉是贵州的一种经典小吃，它是用米粉煮熟，再加上酸菜、豆腐皮、葱花等配料，最后用麻油、辣椒油、酱油等调料拌匀而成。酸辣粉的味道酸辣可口，是贵州人最喜欢的一道小吃。

4. 糍粑：糍粑是贵州的一种传统小吃，它以糯米为主料，加入红糖、芝麻、豆沙等馅料，再用竹叶包裹，蒸制而成。糍粑的口感软糯，甜而不腻，是贵州人最喜欢的一种点心。

5. 美食街：贵州的美食街是一个集合了许多小吃和特色美食的地方，这里有鸡排、鸭血粉丝、烤串、炸酱面、麻辣烫等各种小吃，还有各种贵州特色菜肴，如酸汤鱼、毛氏红烧肉、黔味鸡等。来到美食街，你可以一口一口品尝到贵州的各种美食。

以上就是贵州小吃特色美食的一些品种介绍，这里还有很多其他的美食等待着各位品尝。不论是贵州人还是游客，都可以在这里享受到美食的乐趣。