猪肝瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，常见于家庭餐桌上。它不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、补血补气的功效。下面介绍一下猪肝瘦肉汤的家常做法窍门。

首先，选择新鲜的猪肝和瘦肉，将其洗净后切成小块。接着，将姜片洗净并切成丝状备用。

在热锅中加入适量的食用油，待油热后将姜丝放入锅中煸炒出香味。随后，加入猪肝和瘦肉一同煸炒，直至变色。

然后，加入清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤汁。加入少量盐和料酒，再放入适量的枸杞和红枣，煮沸后转小火慢炖，炖至猪肝和瘦肉变得十分软烂即可。

最后，根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。

通过以上的步骤，猪肝瘦肉汤就做好了。在制作过程中，需要注意掌握好火候，使汤汁浓郁且不失营养。此外，还可以根据个人口味加入一些其他的配料，例如木耳、香菇等，以增加汤品的口感和营养价值。