排骨炖鱿鱼汤是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下它的做法。

首先，准备好主料。需要准备一斤排骨和一条鱿鱼，排骨切成小块，鱿鱼洗净切成小段备用。另外还需要准备一些姜片、葱段、料酒和盐。

接下来，将排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入一勺料酒，煮沸后转小火炖煮约30分钟，排骨煮至烂熟即可。

然后，将鱿鱼放入锅中，继续炖煮10分钟，直至鱿鱼煮熟。最后，加盐调味即可。

排骨炖鱿鱼汤的做法简单，但需要注意以下几点：

1. 炖煮时间要充分，排骨和鱿鱼都需要炖煮至熟烂，才能保证汤汁鲜美。

2. 炖煮时间过长容易造成营养流失，建议掌握好火候，不要过度煮烂。

3. 加盐的时候，建议先少量加入，再适当调整口味，以免过咸。

总之，排骨炖鱿鱼汤是一道美味健康的菜肴，大家可以根据自己的口味进行调整，相信一定能做出一道令人满意的佳肴。