煎鱼是一道非常受欢迎的菜肴，无论是在家庭还是餐厅中都备受青睐。但是，很多人在煎鱼时总会遇到一个问题：煎鱼一面要煎几分钟最好呢？

其实，煎鱼的时间取决于鱼的种类、大小和厚度等因素。一般来说，煎鱼的时间最好不要超过5分钟，否则鱼肉会变得过熟，口感会变得干硬。

对于比较薄的鱼片，煎一面约2-3分钟即可；而对于比较厚的鱼块，煎一面约3-5分钟即可。当鱼肉变色并开始变白时，可以用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，同样的时间即可。

当然，在煎鱼时，也需要根据自己的口感喜好来调整时间。如果你喜欢口感更嫩的鱼肉，可以适当缩短时间；如果你喜欢口感更香脆的鱼肉，可以适当延长时间。

总之，煎鱼一面要煎几分钟最好，要根据鱼的种类、大小和厚度等因素来确定，一般不超过5分钟，根据个人口感喜好适当调整即可。