在明日之后中，什锦拼盘是一道非常受欢迎的料理，因为它可以用各种不同的食材制作，并且非常美味。如果你想尝试制作什锦拼盘，下面是一些制作配方和方法的分享。

配方一：海鲜什锦拼盘

材料：

- 海鲜（虾、蟹肉、鱼片、贝类等）

- 橙色蔬菜（胡萝卜、南瓜、红椒等）

- 绿色蔬菜（生菜、菠菜、芹菜等）

- 柿子椒

- 沙拉酱

步骤：

1. 将海鲜烤熟或煮熟，然后切成小块。

2. 将橙色蔬菜和绿色蔬菜切成适当大小的块，并将柿子椒切成丝。

3. 将海鲜和蔬菜混合在一起，然后加入沙拉酱拌匀。

4. 最后将柿子椒丝撒在拼盘上，即可享用。

配方二：蔬菜什锦拼盘

材料：

- 西兰花

- 胡萝卜

- 黄瓜

- 番茄

- 红葱头

- 牛油果

- 芝士

- 沙拉酱

步骤：

1. 将西兰花和胡萝卜切成小块，用开水焯烫一下。

2. 将黄瓜和番茄切成小块，将红葱头切成薄片。

3. 将牛油果切成小块，芝士切成丝。

4. 将所有材料混合在一起，然后加入沙拉酱拌匀。

5. 最后将芝士丝撒在拼盘上，即可享用。

总之，什锦拼盘的制作非常简单，只需要准备好各种食材，然后混合在一起即可。你可以根据自己的口味和偏好添加不同的食材，制作出属于自己的特色什锦拼盘。