马口鱼是一种肉质鲜美的海鱼，其肉质细腻，口感鲜美。炸马口鱼是一种常见的食用方式，但如何炸出酥脆好吃的马口鱼呢？

首先，选用新鲜的马口鱼。新鲜的马口鱼肉质紧实，色泽鲜艳，口感更好。同时，马口鱼去鳞去内脏后，需要用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分备用。

其次，准备好面粉、面包屑和鸡蛋液。将面粉和面包屑按照2:1的比例混合在一起，然后将鸡蛋打散备用。

然后，将马口鱼均匀地沾上面粉，然后在鸡蛋液中浸泡一下，最后再裹上面包屑，确保每个部位都裹上了面包屑。

接着，把油烧热至七成热，将马口鱼放入油锅中炸至金黄色即可捞出。注意不要炸过头，否则口感就不好了。

最后，可以根据个人口味撒上一些盐和五香粉，或者蘸上一些美味的蘸料，如甜辣酱或蒜泥酱等。

总之，选用新鲜的马口鱼，裹上面粉、鸡蛋液和面包屑，然后炸至金黄色即可。这样炸出来的马口鱼既酥脆又好吃，是一道美味可口的海鲜佳肴。