自热火锅是一种方便快捷的火锅方式，它不需要使用火炉或电磁炉，只需倒入适量的水，火锅底料就能被加热并熟透。但是，很多人在使用自热火锅时会遇到一个问题，就是不知道是加热水还是加冷水更好。下面就来介绍一下这个问题的答案。

首先，我们需要知道自热火锅的加热原理。自热火锅的加热原理是通过化学反应将加入水中的物质产生热量，进而加热火锅底料。因此，我们在选择加水的温度时，需要考虑到自热火锅底料产生热量的温度。如果我们加入的水温度过高，就会使火锅底料热量产生过多，导致火锅底料过熟或烧焦。相反，如果我们加入的水温度过低，则会导致火锅底料热量不足，无法熟透。

因此，我们建议使用温度适中的自来水或开水，将水倒入自热火锅中。一般来说，水温在20℃到30℃之间最为适宜，这样可以保证火锅底料能够熟透，同时又不会因为过热而烧焦。

另外，需要注意的是，在加水的时候，我们要根据自热火锅的容量来控制加水的量。如果加水过多，会导致火锅底料淹没在水中，影响火锅的口感。相反，如果加水过少，火锅底料会因为缺水而无法熟透。

综上所述，选择加热水还是加冷水，需要根据自热火锅的加热原理和水的温度来控制。建议选择温度适中的自来水或开水，控制好加水的量，这样能够保证火锅底料的熟透，同时又不会烧焦或过熟。