油烧猪肉是一道美味又简单的家常菜，下面我们来一起学习如何制作：

材料：

1. 猪肉（里脊肉或肋排肉），约500克

2. 姜、蒜、青葱，适量

3. 盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、味精、香油，适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中。

2. 加入适量的盐、酱油、料酒、白糖，拌匀腌制15分钟左右，让肉入味。

3. 热锅冷油，加入姜片、蒜末、青葱段，爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽、老抽、味精，继续翻炒，让肉均匀受热。

6. 加入少量水，转小火焖煮5分钟左右，直到猪肉熟透而嫩。

7. 最后加入少量香油，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 猪肉切块大小要均匀，以便煮熟。

2. 煸炒猪肉时要不断翻动，避免粘锅。

3. 煮熟后加入香油可以增加口感和香气。

4. 适量的水可以让猪肉更加嫩滑。

这道油烧猪肉不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出更符合自己口味的美食。