三国时期，曹操的地盘主要位于现在的中国中部地区，包括今天的河南、山东、安徽、江苏等省份。

曹操在统一北方后，曾经于209年将都城迁至许昌，这一城市也成为了曹操的政治中心。同时，曹操还在许多地方建立了要塞和城池，以巩固自己的地盘。比如，他在山东设立了东海郡、胶东郡等地方，而在河南则设立了汝南郡、梁国等地方，这些地方都成为了曹操势力范围的一部分。

此外，曹操还通过军事行动，向南扩张了势力范围。他先是攻下了江东地区，进而在赤壁之战中败给了孙权，但仍然保持了一定的南方势力。曹操在南方还建立了几座城市，包括今天的江苏扬州、南京等地方。

总的来说，曹操的地盘在三国时期主要位于现在的中国中部地区，包括河南、山东、安徽、江苏等省份。