芭蕉和香蕉是两种常见的水果，它们在外形、口感和用途方面都有所不同。

首先，芭蕉和香蕉的外形有很大的区别。芭蕉的果实呈现出长而细的形状，它的外皮呈现出深绿色或暗褐色，表面有明显的花纹；香蕉的果实呈现出弯曲的形状，外皮为明亮的黄色，表面光滑。

其次，芭蕉和香蕉的口感也有所不同。芭蕉的果肉较为坚实，口感稍微有些粘稠，它的口感更像是一种淀粉类的食物；香蕉的果肉较为柔软，口感十分绵密，它的口感更加香甜。

最后，芭蕉和香蕉的用途也有所不同。芭蕉通常用于烹饪，如做芭蕉糕、芭蕉饭等；香蕉则通常作为水果食用，也可以用来制作香蕉糕、香蕉布丁等甜品。

综上所述，芭蕉和香蕉在外形、口感和用途方面都有所不同，它们各自都有自己的特点和应用场合。在选择食用时，我们可以根据自己的需求和口味来进行选择。