榴莲是一种风味独特、食用价值极高的热带水果。而榴莲的果肉，则是以其浓郁的香味和鲜美的口感而闻名于世。但是，对于榴莲爱好者来说，除了果肉之外，榴莲壳中的白瓤是否可食用，却一直是一个备受争议的话题。

那么，榴莲壳中的白瓤能否食用呢？其实，榴莲壳中的白瓤是可以食用的，而且其营养价值也相当高。榴莲壳中的白瓤富含植物蛋白、植物脂肪、植物纤维以及各种维生素和矿物质等成分，对人体健康有很好的保健作用。尤其是榴莲壳中的白瓤含有丰富的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以预防和缓解各种疾病。

当然，虽然榴莲壳中的白瓤是可以食用的，但是在食用之前，需要注意以下几点。首先，榴莲壳中的白瓤应该被彻底清洗干净，以去除表面的杂质和细菌。其次，榴莲壳中的白瓤应该剥离出来，避免食用榴莲壳中的其他部分，以免引起胃肠道不适。最后，榴莲壳中的白瓤应该适量食用，不要过量，以免引起身体不适。

总之，榴莲壳中的白瓤是一种营养价值极高的食品，可以作为榴莲的一种美食享用。但是，在食用之前，需要注意清洗、剥离以及适量食用等问题，以保证身体的健康。