白果是一种常见的食用坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。下面介绍一下白果的吃法及注意事项。

首先，白果可以生食、煮食或炸食。生食白果时，应先将外壳剥开，取出果肉，然后再去除果膜。煮食白果时，可以将白果放入开水中煮熟，再去除果膜。炸食白果时，可以将白果用油炸至金黄色。

其次，白果虽然营养丰富，但也有一些需要注意的事项。首先，白果含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖。因此，适量食用白果才能发挥其营养价值。其次，白果中含有一定的酸性物质，过量食用容易刺激胃肠道，引起不适。因此，不宜一次食用过多的白果。

总之，白果是一种美味、营养丰富的食品，适量食用可以为身体带来很多好处。但也需要注意合理食用，以免对身体造成不良影响。