雉鸡是一种美味的野生禽类，但是很多人会担心它们死后是否有毒。事实上，雉鸡死后可以食用，但需要注意一些细节。

首先，要确保雉鸡是在健康的状态下死亡的。如果雉鸡死于疾病或中毒，那么它的肉可能会有毒性。因此，在食用前一定要检查它的身体是否有异常，如皮肤破损、恶臭等。

其次，要注意食用方法。雉鸡应该经过充分的加热，确保内部温度达到75℃以上，这样可以杀死细菌和病毒，减少食品中毒的风险。同时，也要避免与其他食品混合食用，以免发生交叉感染。

最后，如果您不确定如何处理死亡的雉鸡，或者对食用有疑虑，最好不要冒险尝试。毕竟，食品安全是我们重要的生命财产，不容忽视。