餐厅收银员是餐厅服务中不可或缺的一环，他们负责收取顾客的餐费和提供优质的服务。作为一名餐厅收银员，必须具备一些基本常识。

首先，餐厅收银员需要熟悉餐厅的菜单和价格。只有掌握了这些信息，才能快速准确地计算顾客的餐费，避免出现错误和争议。

其次，餐厅收银员需要善于沟通和服务。当顾客有问题或疑虑时，收银员需要积极主动地帮助顾客解决问题，提供周到的服务。如果顾客有投诉或不满意的地方，收银员也需要耐心倾听，并及时向上级反馈，以便改进服务。

此外，餐厅收银员还需要认真核对收款和找零。在这个过程中，要注意保持清醒和专注，尽量避免出现漏算和误差。同时，也要注意人身安全，尽量避免在收银台周围堆放过多现金，以免引起不必要的盗窃和抢劫。

最后，餐厅收银员还需要具备良好的团队合作精神。只有与其他工作人员密切配合，才能保证餐厅的运转顺畅。在日常工作中，要尊重其他工作人员，积极帮助他们，共同提高餐厅的服务水平。

总之，作为一名餐厅收银员，要具备熟悉菜单和价格、善于沟通服务、认真核对收款和找零、良好的团队合作精神等基本常识，才能更好地完成工作，为顾客提供优质的服务。