海蜇是一种常见的食品，但处理时需要注意，否则会残留刺激性物质，影响口感甚至健康。下面介绍一下海蜇的处理方法。

首先，将海蜇放入清水中浸泡，时间约为2-3个小时，让其软化。这样做的目的是使海蜇更容易清洗。

接着，将海蜇的头部和尾部切掉，然后用刀将其切开并将内部的脏物清除干净。注意不要将海蜇的壳切破，否则刺激性物质会释放出来。

然后，将海蜇放入沸水中煮5-10分钟，让其变成透明状，这样可以去除大部分的刺激性物质。煮熟后捞出放入冰水中浸泡约10分钟，这样可以使其变得更加脆嫩。

最后，将海蜇捞出，用清水冲洗干净，去除表面的黏液和余渣。可以将其切成适当大小，加入调料，做成美味的凉拌海蜇。

总之，处理海蜇需要耐心和细心，遵循正确的步骤可以让海蜇变得更加美味健康。