草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，是人们喜爱的美食之一。下面就来介绍一下家常草鱼的做法。

材料：

草鱼一条，姜葱蒜适量，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精，香菜。

步骤：

1. 草鱼去鳞，去腮，洗净后斜切成薄片，加入料酒和盐拌匀，腌制10分钟左右，让鱼肉更加入味。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 放入草鱼片，用中小火煸炒至两面金黄，倒入适量清水，烧开后加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，一小勺鸡精调味，轻轻搅拌均匀。

4. 放入盖子，中火煮10分钟左右，让草鱼片入味，再开盖，继续用大火煮至汤汁收干。

5. 最后加入香菜末，轻轻搅拌均匀，即可出锅。

这道家常草鱼的做法简单易学，食材新鲜，做出来的草鱼肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜香浓郁，香菜的香气更是为这道菜锦上添花。