会稽山花雕酒是一种以优质黄酒为基础，经过一系列复杂的工艺加工而成的一种花香型白酒。由于其酒体醇厚，花香浓郁，口感清爽，深受广大酒友的喜爱。但是，许多人对于会稽山花雕酒的保质期却存在一些疑问。

根据国家有关规定，会稽山花雕酒的保质期为36个月，也就是三年。在这个时间范围内，酒体的质量和口感都能够得到保证。但是，如果饮用时间超过了保质期，酒体的质量和口感就会逐渐变差，甚至会出现腐败变质的现象。

为了保证会稽山花雕酒的质量和口感，消费者在购买时应该注意以下几点：

1.选择正规渠道购买，确保商品的来源和品质。

2.注意查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。

3.购买后，应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，防止受潮和变质。

总之，会稽山花雕酒作为一种高档白酒，其保质期是有一定限制的。消费者在购买和饮用时应该注意保质期的问题，以免影响其品质和口感。