996工作制和807工作制是两种不同的工作时间安排方式。其中，996工作制是指每周工作6天，每天工作9小时的工作制度，即每周工作时长达到54小时；而807工作制是指每周工作5天，每天工作8小时的工作制度，即每周工作时长为40小时。

在996工作制下，员工需要每天工作9小时，通常从早上9点开始工作，一直到晚上9点结束工作，每周工作6天，只有周日可以休息。这种工作制度对员工的身体和心理健康非常不利，因为长时间的工作会导致身体疲惫、精神紧张、健康状态下降，甚至导致抑郁症等身心健康问题。

相比之下，807工作制则更加人性化。员工每天只需要工作8小时，可以有足够的时间休息和放松，每周只需要工作5天，也有更多的时间处理家庭事务和个人生活。这种工作制度对员工的身心健康更加有益，有助于提高工作效率和生产力。

总的来说，996工作制和807工作制的区别在于工作时间的长短和工作日的数量。如果企业和员工都希望有更好的工作效率和生产力，同时又能保障员工的身心健康和工作生活平衡，那么807工作制会是更好的选择。