煮米饭是我们日常生活中的必备技能之一。但是，对于许多人来说，煮米饭的最大问题就是不知道应该放多少水。放太多水会让米饭泡烂，放太少水会让米饭不熟透。那么，到底应该放多少水呢？

首先，我们需要知道的是，不同品种的米饭需要的水量是不同的。一般来说，粳米和糯米需要的水量比较相近，大约是1:1.2的比例。而香米则需要稍微多一点，大约是1:1.5的比例。

其次，我们需要根据自己的口感和烹饪器具来进行调整。如果你喜欢米饭比较软糯，可以适当多放一点水。如果你喜欢米饭比较干爽，可以适当少放一点水。

最后，我们需要注意的是，煮米饭的时候，水的量不要超过锅的容量的三分之一。因为米饭煮开之后会膨胀，如果水太多，会溢出锅外，如果水太少，米饭会糊在锅底。

总之，煮米饭放多少水，需要根据米饭品种、个人口感和烹饪器具来进行调整。但是，最好不要超过锅容量的三分之一，以免出现不必要的麻烦。