荠菜是一种广泛种植的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有大量的维生素和矿物质。荠菜馅是一种常见的食材，可以用来做馄饨、饺子等各种美食。但是，有人认为荠菜馅荠菜需要焯水，那么这究竟是真的吗？

首先，我们需要了解一下荠菜的特点。荠菜的叶子比较嫩，而且叶柄比较硬，这就意味着它需要一定的处理才能达到最佳的食用效果。有些人认为荠菜馅荠菜需要焯水，主要是为了去除荠菜的涩味和苦味。

其实，荠菜馅荠菜是否需要焯水并没有一个标准的答案。这主要取决于你对荠菜的个人口味偏好。如果你喜欢荠菜的清爽口感，那么就可以将荠菜切碎后直接用于制作荠菜馅。如果你不太喜欢荠菜的涩味和苦味，那么可以将荠菜焯水后再用于制作荠菜馅。

如果你决定要焯水荠菜，那么需要注意以下几点。首先，要将荠菜放入开水中焯烫，时间不要过长，一般在30秒到1分钟左右即可。然后，马上将荠菜捞出来，用冷水冲洗一下，这样可以保持荠菜的绿色和脆嫩口感。最后，将焯好水的荠菜沥干水分，切碎后用于制作荠菜馅即可。

总的来说，荠菜馅荠菜是否需要焯水，主要取决于个人口味偏好。如果你喜欢荠菜的清爽口感，那么可以直接将荠菜切碎后用于制作荠菜馅。如果你不太喜欢荠菜的涩味和苦味，那么可以将荠菜焯水后再用于制作荠菜馅。不管你选择哪种方式，都要注意荠菜的处理方法和卫生问题，以确保食品的安全和健康。