烤饼干是一项简单却需要一定技巧的烘焙技术。下面，我将与大家分享用烤箱制作美味饼干的窍门。

首先，选择好饼干食谱并准备好所需材料。通常，饼干的主要成分包括面粉、糖、黄油和蛋。可根据个人口味添加巧克力、果仁等配料。

其次，将黄油和糖混合均匀。这是制作饼干的关键步骤，要将黄油和糖混合至呈现出浅色和蓬松的质地。这可以用电动搅拌器或手动搅拌器轻松完成。

接着，加入面粉和蛋，并搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则饼干会变得过硬。如果材料不够粘稠，可以加入一些牛奶或水。

然后，将面团放入冰箱冷藏约30分钟。这样可以让面团更易于搓成形状，并且饼干会更加松脆。

最后，将面团搓成小球状，放到烤盘上，并用手稍微压扁。烤箱预热至175度，放入饼干，烤15-20分钟即可。

需要注意的是，烤箱温度和时间会因不同的饼干配方而有所不同。因此，在制作饼干之前，最好先确认好配方和烤箱温度，以确保饼干烤制的完美。

以上就是制作美味饼干的窍门，希望大家可以从中受益，并享受制作美味饼干的乐趣。