高压锅是一种非常方便的烹饪工具，可以帮助我们快速地烹制出美味的菜肴。烀肘子也是我们常见的一道美食，那么在高压锅中烀肘子应该多长时间才是最好的呢？

首先，我们需要选择好肘子。最好选择带有一定肥肉的肘子，这样烤出来的肉质更加鲜嫩。在烹饪前，需要将肘子清洗干净，并用刀在表面划几刀，这样可以让调料更好地渗入肉里。

接下来，我们将准备好的肘子放入高压锅中。一般来说，烀肘子的时间需要根据肘子的大小和个人口味而定。如果是比较大的肘子，我们可以选择烤制40-50分钟左右，这样可以让肉质更加鲜嫩。如果是比较小的肘子，我们可以选择烤制20-30分钟左右，这样可以保持肉质的口感。

在烤制的过程中，我们可以根据个人口味添加适量的调料。比如，可以加入姜片、葱段、八角等调料，这样可以让肉质更加香浓。

最后，在烤制完成后，我们需要将高压锅打开，并将肘子取出。这时候，肘子已经被烤制得非常烂熟，口感十分嫩滑。如果需要更加入味，可以在表面刷一层蜜汁或者酱油。

总之，在高压锅中烀肘子的时间需要根据肘子的大小和个人口味而定。不过，一般来说，烤制40-50分钟左右的肘子口感最佳，可以让肉质更加鲜嫩。