炒菜锅是我们厨房里必不可少的器具，但是随着使用时间的增加，锅的表面会渐渐积累一层黑垢，不仅影响美观，还可能影响食品的卫生。如何去除炒菜锅表面的陈年黑垢呢？

首先，我们可以准备一些工具和材料。需要用到的工具有：钢丝球、洗涤布、橡胶手套、刷子；需要用到的材料有：苏打粉、白醋、盐。

接下来，我们可以按照以下步骤进行清洁：

1.将炒菜锅浸泡在温水中，加入适量的苏打粉和白醋，浸泡15-20分钟。

2.取出炒菜锅，用钢丝球或洗涤布蘸取盐，用力擦拭锅的表面，重点擦拭黑垢较严重的区域。

3.如果黑垢仍然难以清除，可以用小刷子蘸取苏打粉和水混合后的糊状物，均匀地涂抹在锅表面，等待10-15分钟后再用钢丝球或洗涤布擦拭。

4.最后，用清水将锅冲洗干净，用干净的洗涤布擦干锅面，放置通风处晾干。

注意事项：

1.清洁时应注意安全，戴上橡胶手套以免划伤手部皮肤。

2.不要使用过硬的清洁工具，以免刮伤锅面。

3.清洁后要充分冲洗干净，确保不留下清洁剂残留。

通过以上方法，我们可以轻松去除炒菜锅外面的陈年黑垢，让锅面恢复明亮光泽，让我们的美食更加健康、美味！