鸡精和味精都是在烹饪中常用的调味品，但它们之间有很大的区别。

首先，鸡精是一种以鸡肉为原料熬制而成的调味品，因此它的味道较为浓郁，而且具有鸡肉的香味。它通常用于烹制鸡肉或其他肉类食品，可以增强食品的鲜味和口感。

相比之下，味精则是一种人造的调味品，主要成分是谷氨酸钠。它的味道较为单一，但可以增强食品的鲜味和味道。由于味精的味道比较单一，因此它通常需要和其他调味料一起使用，才能达到更好的效果。

另外，鸡精和味精在使用上也有所不同。鸡精通常需要先溶解在热水中，然后再加入食材中进行烹饪。而味精则可以直接撒在食材上，或者加入到烹饪中。

总的来说，鸡精和味精虽然都是调味品，但它们之间的区别还是比较明显的。如果你想要增强食品的鲜味和口感，可以选择使用鸡精；如果你想要增强食品的味道，可以选择使用味精。