熟肉是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但是它往往容易变质，影响我们的食欲和健康。那么，如何才能保存熟肉时间长不变味呢？

首先，选择新鲜的熟肉是关键。在购买时，我们应该选择新鲜的熟肉，尽量避免已经过期或者存放时间过长的熟肉。此外，我们还可以选择熟肉的包装，如果熟肉包装完好，没有破损或者变形，那么它的质量就更有保障。

其次，正确的储存方式可以延长熟肉的保质期。我们可以将熟肉放入密封袋或者保鲜盒中，放入冰箱储存。冰箱的温度应该控制在0℃-4℃之间，这可以防止细菌生长和繁殖。在储存熟肉的时候，我们还需要注意将熟肉和生肉分开储存，以免交叉感染。

最后，烹饪熟肉的时间和温度也是影响熟肉保质期的因素之一。熟肉在烹饪前需要彻底解冻，避免烹饪不熟或者过度烹饪，这样可以保证熟肉的质量和口感。熟肉的烹饪温度应该达到70℃以上，这可以杀死大部分病毒和细菌，保证食品安全。

总之，正确的选择、储存和烹饪方式可以延长熟肉的保质期，保证它的质量和安全。我们应该积极学习和掌握相关知识，合理消费，保护我们的健康。