家里炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩？今天我们来看一下这个问题。

首先，选择好鸡肉。最好选择鸡腿肉，因为鸡腿肉含有更多的肉质和脂肪，可以更好地保持鸡肉的口感。此外，鸡肉最好去掉皮和骨头，这样可以更好地入味。

其次，准备好调料。我们可以选择自己喜欢的调料，比如盐、胡椒粉、孜然粉、蒜粉等等。将调料混合均匀后，撒在鸡肉上，轻轻揉搓，让调料均匀地附着在鸡肉上。

接下来，准备好面糊。将面粉和淀粉混合，再加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀后，面糊就做好了。注意，面糊不要太稠，也不要太稀。

然后，将鸡肉放入面糊中，让鸡肉均匀地裹上面糊。最后，将裹好面糊的鸡肉放入热油中炸，直到鸡肉变成金黄色。

炸好的鸡肉腿应该外皮酥脆、内部嫩滑，口感十分美味。记得将炸好的鸡肉放在纸巾上吸掉多余的油份，这样可以让鸡肉更加健康。

以上就是家里炸鸡腿的做法，希望大家喜欢。如果你还不太清楚如何操作，可以通过下面这个视频了解一下：