腊肉是我国传统美食之一，其香味扑鼻，口感鲜美，备受人们喜爱。而腊肉的制作方法也因地域和个人口味而异。今天，我们来分享一份腊肉正宗腌制方法大全视频，让您在家也能轻松制作出美味的腊肉。

第一步：准备材料

腌制腊肉所需的材料包括猪肉、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、红曲米、桂皮、八角、丁香等。

第二步：处理猪肉

将猪肉切成大小适中的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后将猪肉表面切几刀，以便更好地入味。

第三步：腌制猪肉

将腌制材料按照比例混合，均匀地涂抹在猪肉表面，再放入密封袋中，放入冰箱冷藏室腌制24小时以上（越久越入味）。

第四步：晾晒腊肉

将腌制好的腊肉取出，用清水冲洗干净，晾干表面水分。然后用绳子穿过腊肉，挂在通风处晾晒3-7天（视气温而定）。

第五步：煮熟腊肉

将晾干的腊肉放入沸水中煮熟，约需30-40分钟，然后捞出晾凉即可。

以上就是腊肉正宗腌制方法大全视频的全部内容，希望大家能够轻松制作出美味可口的腊肉。制作腊肉需要注意卫生，选择新鲜的猪肉和优质的调料，遵循正确的腌制方法，才能制作出真正的正宗腊肉。