立春是二十四节气中的第一个节气，也是春天的第一个节气。在这个节气里，气温开始逐渐回暖，大地也开始复苏。为了迎接春天的到来，我们可以选择一些适合于立春的饮食菜谱，来增强身体的免疫力，促进身体的康复。

1. 蛤蜊姜汤

材料：蛤蜊、姜、葱、盐、鸡精、清水

做法：

1）将蛤蜊放入盆中，加入清水，放入少量盐，浸泡1个小时，使蛤蜊吐出沙子。

2）将葱、姜切成丝备用。

3）将蛤蜊捞出沥干水分，放入锅中，加入清水，放入姜丝，开火煮沸。

4）待蛤蜊全部张开后，加入葱花、盐和鸡精，煮熟即可。

2. 蒜苗炒蛋

材料：鸡蛋、蒜苗、盐、油

做法：

1）将鸡蛋打散备用。

2）将蒜苗切成小段备用。

3）热锅冷油，放入蒜苗煸炒片刻。

4）倒入鸡蛋，翻炒均匀。

5）加入适量盐调味，炒熟即可。

3. 酸辣白菜

材料：白菜、辣椒、醋、盐、糖、生姜、蒜

做法：

1）将白菜洗净，切成小块备用。

2）将辣椒、生姜、蒜切成末备用。

3）将糖、盐、醋和适量的清水调成调味汁备用。

4）热锅冷油，放入辣椒、姜、蒜爆香。

5）倒入白菜翻炒片刻。

6）加入调味汁，翻炒均匀。

7）煮至白菜软烂即可出锅。

以上就是三道适合于立春的饮食菜谱，这些菜谱都具有补充身体营养、促进身体康复的作用，可以为我们的身体带来很好的保健作用。