榆树上的榆钱，是指榆树的果实，也被称为榆子。榆子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，有许多好处。

首先，榆子具有滋补作用。榆子中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供人体所需的营养物质，增强身体的免疫力，改善身体状况。

其次，榆子还可以调节肠胃功能，促进消化。榆子含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和肠道疾病的发生。

此外，榆子还具有抗疲劳的作用。榆子中含有多种维生素和矿物质，可以增强人体的抗氧化能力，减少自由基的产生，从而减轻疲劳感。

最后，榆子还可以降低血脂和血糖。榆子中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物纤维，可以降低血脂、血糖，预防心血管疾病和糖尿病的发生。

总之，榆树上的榆钱是一种营养丰富、美味可口的食品，具有多种好处。我们应该多吃榆子，保持健康的生活方式。