麦饭石锅是一种传统的烹饪器具，在烹饪过程中能够很好地保留食材的营养和口感。但是，在使用麦饭石锅的时候，也需要注意一些禁忌，以避免对身体健康造成不良影响。

首先，使用麦饭石锅烹饪时，不宜使用一些酸性强的食物，比如柠檬、醋、番茄等。这些食物中的酸性物质容易与麦饭石锅中的矿物质反应，产生有害物质，对人体健康不利。

其次，麦饭石锅也不适合烹饪一些高蛋白的食物，比如牛肉、羊肉等。这是因为这些食物中含有较多的蛋白质和脂肪，容易在烹饪过程中与麦饭石锅中的矿物质反应，形成有害物质，对身体健康造成危害。

此外，使用麦饭石锅烹饪时，也需要注意一些水果的选择。比如草莓、桔子等水果，由于含有较高的酸性物质，也不适合与麦饭石锅一起烹饪。而一些甜性水果，比如苹果、梨、香蕉等，可以与麦饭石锅搭配使用，烹饪出美味的果脯。

总之，在使用麦饭石锅时，需要注意食材的选择，尽量避免使用酸性强、蛋白质含量高的食物，以及一些酸性水果，以保障身体健康。同时，在烹饪前，也需要对麦饭石锅进行适当的清洗和保养，以确保其良好的使用效果。