面包蟹，也叫花蟹，是一种常见的海鲜。它的外壳呈圆形，表面有着像面包屑一样的鳞状物，非常好看。而且它的肉质非常鲜美，营养价值也很高。下面就来介绍一下如何做出一道美味的面包蟹。

首先，选购新鲜的面包蟹。要选择体型较大，外壳完整，鳞状物鲜明的面包蟹。此外，还需要准备好一些食材，如姜、葱、蒜、红辣椒、料酒等。

接着，将面包蟹洗净切开。将姜、葱、蒜切成末，红辣椒切成丝备用。锅中加入适量的油，放入姜葱蒜末煸炒出香味，再加入红辣椒丝煸炒均匀。

将面包蟹放入锅中，加入适量的水和料酒，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至面包蟹肉质变白。然后将焯烫好的面包蟹取出沥干水分，放到烤箱中烤5分钟左右，让面包蟹表面变得更加香脆。

最后，将炸好的面包屑放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、鸡精等调料，拌匀。将烤好的面包蟹放入碗中，均匀地裹上面包屑，再放入烤箱中烤2-3分钟，直至面包屑变金黄色即可。

这样做出来的面包蟹，外表酥脆，内里鲜美，口感十分不错，非常适合作为一道美味的海鲜大餐的一部分。