四川酥肉，是一道传统的川菜美食，以酥脆、香辣、鲜美为特点，而且非常适合家庭做法。今天我们来分享一份四川酥肉家常做法视频，让您轻松做出美味的酥肉。

首先，准备好需要的材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、糖、食用油适量。

接着，将五花肉切成厚度约为1厘米的薄片，用刀背轻轻拍打至表面有裂纹，这样可以帮助肉质更好地吸收调料。

然后，将葱姜蒜切成末备用。在一个碗中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，调成腌肉的汁料。

将切好的肉片放入碗中，把调好的汁料倒入碗中，用手将汁料均匀地涂抹在肉片上，腌制20分钟左右，让肉片充分吸收味道。

接着，将腌制好的肉片放入锅中，倒入适量的油，煎至两面金黄酥脆即可。注意火候不要太大，以免肉片煎焦或者炸糊。

最后，将煎好的酥肉装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻，增加颜值和口感。这样一份美味的四川酥肉就完成啦！

通过这个四川酥肉家常做法视频，我们可以轻松掌握制作酥肉的方法，让家庭厨房也能做出正宗的川菜美食。