亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，主要用于肉类制品的防腐和保鲜。但是，有些人认为亚硝酸钠是一种混合物，因为它通常是以粉末的形式出现，在其中可能含有一些其它的成分。

然而，从化学角度来看，亚硝酸钠并不是一种混合物，而是一种单一的化合物。它的化学式为NaNO2，由钠离子Na+和亚硝酸根离子NO2-组成。

虽然亚硝酸钠通常以粉末的形式出现，但它的成分是相对固定的，不会因为生产厂家或生产批次的不同而有所差异。因此，我们可以将亚硝酸钠视为一种单一的物质，而非混合物。

需要注意的是，虽然亚硝酸钠本身是一种化合物，但它在食品加工过程中可能与其它成分反应产生亚硝酸盐或亚硝胺等物质，这些物质可能对人体健康造成潜在风险。因此，在使用亚硝酸钠时，需要遵循相关的法律法规和安全标准，确保其使用安全可靠。