虾滑是一种美味可口的海鲜食品，口感细腻，营养丰富。想要自己尝试制作虾滑，不妨看看下面的视频教程。

首先，准备好所需材料：虾仁、淀粉、盐、鸡蛋白、水、橄榄油等。

1. 将虾仁去皮去肠，用清水冲洗干净。

2. 将虾仁放入搅拌机中，加入少许水，搅拌至成虾浆状。

3. 将虾浆倒入碗中，加入适量盐和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

4. 将鸡蛋白打入碗中，用筷子搅拌至起泡。

5. 将鸡蛋白倒入虾浆中，用筷子轻轻搅拌均匀。

6. 在蒸锅中加入适量水，开火烧开。

7. 取出一个容器，将虾浆倒入其中，轻轻晃动，使虾浆表面光滑。

8. 将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

9. 取出虾滑，用刀将其切成均匀的小块。

10. 热锅凉油，加入适量橄榄油，待油热后，将虾滑放入锅中煎炸至表面金黄色即可。

以上就是虾滑制作的详细过程。看完视频后，相信大家也能轻松制作出美味的虾滑了。