洋葱是我们日常生活中经常使用的一种蔬菜，它不仅口感鲜美，而且具有很多营养成分。不过，在我们买回洋葱后，如果不及时食用，就会出现洋葱发芽的情况。那么，洋葱发芽后能不能种呢？下面就来说一下这个问题。

首先，我们需要知道，洋葱发芽是因为它在储存过程中吸收了大量的水分和养分，导致生长点发育出了新的芽。虽然这些芽看起来很嫩绿，但它们并不适合用来种植新的洋葱。因为这些芽生长过程中需要消耗洋葱本身的养分，如果我们把它们种下去，那么很可能会导致新的洋葱无法正常生长，甚至无法长出完整的葱头。

其次，洋葱发芽后，它的味道和口感也会发生变化。这是因为在洋葱发芽的过程中，它会分解出一些不好的气味和味道，影响到我们食用的口感和质量。

因此，我们建议大家不要把发芽的洋葱种下去，而是及时将它们处理掉。处理的方法包括把发芽的部分切掉，然后再将剩下的部分用于烹饪，或者直接将整个洋葱扔掉。

总之，虽然洋葱发芽看起来很有生命力，但它们并不适合用来种植新的洋葱。我们应该及时处理掉发芽的洋葱，以免影响到我们的健康和口感。