烙单饼是一道家常美食，不仅入口松软，而且口感十分香脆可口，是很多人喜欢的早餐或午餐食品。如果您想烙出又软又好吃的单饼，可以尝试以下的窍门。

材料：

- 面粉

- 温水

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成一团面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓至面团表面光滑。

4. 将揉好的面团分成若干份，每份都揉成圆球状。

5. 取一份面团，在台面上撒上一些面粉，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

6. 在平底锅中倒入少量油，将锅加热至中火。

7. 将擀好的面饼放入锅中，煎至两面金黄色。

8. 煎好的单饼放入盘子中，再喷一些水，用保鲜膜将单饼盖住，这样单饼就可以保持柔软。

注意事项：

- 面团揉好后一定要放置一段时间，让面团充分松弛，这样才能烙出又软又好吃的单饼。

- 煎单饼时要掌握好火候，火太大容易煎焦，火太小单饼不易熟透。

- 煎好的单饼一定要盖上保鲜膜，这样可以让单饼保持柔软，口感更佳。

总之，只要掌握好以上的窍门，就能轻松烙出又软又好吃的单饼啦！