四喜大肉丸是一道家常菜肴，以其鲜美可口、营养丰富而备受喜爱。下面我们就来介绍一下四喜大肉丸全部配方。

1.主料：猪肉末500克，熟猪油50克。

2.配料：葱花、姜末、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、植物油、淀粉各适量。

3.辅料：鸡蛋1个、香菜、木耳、红椒、黄瓜各适量。

制作步骤：

1.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将香菜、木耳、红椒、黄瓜切成末，放入碗中，加入少量盐、糖、鸡精、植物油，拌匀备用。

3.将腌制好的猪肉末揉成大小均匀的球状肉丸，放入沸水中焯水1-2分钟，捞起备用。

4.将鸡蛋打散，加入适量盐、淀粉，拌匀。

5.将焯好水的肉丸裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油。

6.将炸好的肉丸摆放在盘子中，将调好的配菜淋在肉丸上即可。

四喜大肉丸做法简单，食材易得，口感细腻鲜美，可谓是一道美味佳肴。不妨在家里试着做一下，享受美食的同时，也感受做菜的乐趣。