饱和蒸气压温度对照表是指在一定的压力下，液体和气体达到平衡时所对应的温度值。在这个表格中，我们可以找到不同压力下液体蒸发的温度，也可以找到气体冷凝成液体的温度。

饱和蒸气压温度对照表是研究气体和液体物理性质的重要工具。在化学工业生产中，饱和蒸气压温度对照表可以帮助我们了解不同物质的挥发性和蒸发速率，有助于对生产过程中的温度和压力进行控制。

例如，我们可以利用饱和蒸气压温度对照表来确定水的沸点。在标准大气压下，即1个大气压下，水的沸点为100摄氏度。如果我们想知道在其他压力下水的沸点是多少，可以查看饱和蒸气压温度对照表。

此外，饱和蒸气压温度对照表还可以用于研究气体和液体的相变规律。当压力增加时，饱和蒸气压温度也会增加。因此，我们可以通过对比不同压力下的饱和蒸气压温度对照表，来研究物质在不同压力下的相变规律。

总之，饱和蒸气压温度对照表是一个重要的工具，可以帮助我们了解物质的物理性质和相变规律。在化学工业生产和科学研究中，饱和蒸气压温度对照表的应用非常广泛。