糯米八宝饭是一道非常传统的中国甜点，它是将糯米和各种不同的果干、豆类混合在一起煮熟而成。做一份美味的糯米八宝饭需要一些技巧和窍门，下面我将向大家介绍一下如何制作糯米八宝饭。

材料：

1. 糯米

2. 红枣、桂圆、莲子、花生、核桃、红豆等8种不同种类的果干和豆类

3. 冰糖

4. 水

步骤：

1. 首先，洗净糯米，浸泡在清水中至少2-3小时，然后沥干备用。

2. 取出莲子、花生、核桃等干果，洗净后用开水焯一下，然后沥干备用。

3. 将所有的干果和糯米混合在一起，用清水煮熟。

4. 在锅中加入适量的冰糖，根据个人口味适量添加，然后继续煮10-15分钟，直到糯米煮熟并吸收了所有的水。

5. 在煮熟的糯米八宝饭中加入红枣、桂圆等果干，搅拌均匀。

6. 将糯米八宝饭倒入模具中，压实。

7. 将模具放入蒸锅中，蒸20-25分钟。

8. 蒸好后，将糯米八宝饭倒出，切成小块即可。

以上就是制作糯米八宝饭的具体步骤。在制作的过程中，需要注意以下几点：

1. 糯米需要提前浸泡，这样可以更好地吸收水分，煮出来的糯米饭口感更好。

2. 煮熟的糯米八宝饭需要搅拌均匀，让所有的果干和豆类均匀分布在糯米中。

3. 切糯米八宝饭的时候需要稍微冷却一下，这样会更容易切出整齐的块状。

希望以上的窍门和技巧可以帮助大家制作出更加美味的糯米八宝饭。