C1驾照是一种中型货车及客车驾驶证，其执照范围可以开驾驶总质量不超过5吨的货车和11座以下的客车。因此，C1驾照可以开11座车。

但需要注意的是，开11座车也需要根据具体情况进行操作。例如，驾驶11座车需要具备一定的驾驶经验和技能，必须熟练掌握车辆的操控和行驶规则，确保驾驶安全。此外，驾驶11座车也需要遵守相关的交通法规和规定，如不超速、不酒驾等。

因此，持有C1驾照的人可以开11座车，但需要具备相应的驾驶技能和经验，并在行驶过程中遵守交通规则，确保驾驶安全。