红烧鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，还有着美味的口感。下面就来分享一下红烧鱼块的做法。

首先，准备好所需的食材。我们需要一块新鲜的鱼肉（可根据自己的喜好选择不同的鱼种），姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油等调料。

接着，将鱼肉切成块状，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。

然后，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入适量清水煮开后，放入鱼块煮熟。

接下来，加入适量生抽、老抽、白糖，调味后煮至汁水收浓。

最后，加入适量香油，撒上葱花即可。

这样，一道美味的红烧鱼块就做好了。口感鲜美、酱汁浓郁，让人垂涎欲滴。不仅是一道下饭菜，也是一道家庭聚餐的不错选择。