高压锅红焖肘子的做法大全窍门图解
来源 :华课网校 2024-09-05 11:37:03
中高压锅红焖肘子是一道经典的美食,口感鲜美,肉质酥烂,营养丰富,深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下高压锅红焖肘子的做法大全窍门图解。
材料:猪肘子500克、八角5个、香叶3片、姜片适量、葱段适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤:
1. 将猪肘子洗净,切成小块,放入清水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 热锅凉油,加入葱姜爆香。
3. 将猪肘子倒入锅中煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入八角、香叶,倒入清水,水量要盖过肉块。
6. 关上高压锅盖,大火烧开后转小火,煮20分钟。
7. 关火后,等待压力自然释放,打开盖子。
8. 将肘子捞出,放入碗中。
9. 将锅中剩余的汤汁过滤掉,倒入肘子上。
10. 将碗放入蒸锅中,用大火蒸30分钟。
11. 取出肘子,汤汁可根据口味加入适量的盐和糖调味。
12. 最后,将汤汁倒入肘子上,装盘即可。
高压锅红焖肘子的做法大全窍门图解就介绍到这里了,大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间,做出口感更加鲜美的红焖肘子。
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