桃胶是一种传统的中药材，它具有补血、润肺、滋阴、美容等多种功效。而且，桃胶还含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤的保养也有很好的效果。不过，桃胶的食用方法也是有讲究的。

首先，桃胶需要提前泡发。将桃胶用清水浸泡4小时以上，直至软化为止。如果时间不够充分，桃胶煮熟后可能仍然会有硬块。

其次，烹饪时需要加入适量的水。一般来说，桃胶的用水量是桃胶重量的8-10倍。水量过多或过少都会影响口感和营养成分的吸收。

接着，桃胶最好与其它食材一起煮。桃胶本身口感较为单一，与其它食材混合烹饪可以增加味道和营养成分。比如，可以加入瘦肉、糯米、红枣、莲子等配料，煮成桃胶糯米红枣汤或桃胶莲子汤等。

最后，桃胶的食用量也需要注意。一次食用不宜过多，一般来说每次10克左右即可。过量食用容易导致腹胀、消化不良等问题。

综上所述，桃胶的食用方法应该是充分泡发、适量用水、与其它食材混合、食用量适当。这样才能发挥桃胶最好的效果，达到补血、润肺、滋阴、美容等多种功效。