茄子是一种常见的蔬菜，常用于烹饪各种美食。炒茄子是许多人喜欢的做法之一。但是，许多人在炒茄子时常常感到困惑：如何知道茄子炒熟了呢？

其实，炒茄子的煮熟程度可以通过以下几个方面来判断：

1.颜色变深：茄子炒熟后，颜色会变得更深，呈现出深紫色。如果你看到茄子炒出的颜色还是浅紫色或白色，那么它还没有炒熟。

2.软硬度：当你用筷子轻轻地戳茄子时，它会感觉到柔软，但并不会崩溃。如果茄子太硬，那么它还没有炒熟。

3.口感：炒熟的茄子口感柔软，但仍有一定的嚼劲。如果茄子口感过硬或过柔软，那么它还没有炒熟。

4.味道：炒熟的茄子应该具有独特的香味和味道。如果茄子没有炒熟，那么你可能会感觉到它仍然有一些生味。

总之，在炒茄子的时候，你应该注意观察以上几个方面，以确保茄子被彻底炒熟。这样，你才能享受到茄子的美味和营养。