蔬菜在英语中是'vegetables'，读音为 [ˈvɛdʒtəbəlz]。其中'vegeta'部分发音类似于'veggie'，即 [ˈvɛdʒi]。'bles'部分发音类似于'bills'，即 [bɪlz]。整个单词的重音落在第二个音节上，即'vegEtables'。为了更准确地读出这个单词，可以按照以下步骤练习：

1. 分解单词：将'vegetables'拆成两个音节，即'veg'和'etables'。

2. 练习发音：先练习'veg'的发音，口型略微张开，舌头放在口腔中部，轻轻地发出[v]的音。然后练习'etables'的发音，口型收紧，舌头放在口腔后部，发出[ɪtəbəlz]的音。

3. 练习重音：注意将重音放在第二个音节上，即'vegEtables'。

4. 练习连读：在正常的语速下，'veg'和'etables'会连读在一起，发音类似于[vedʒtəbəlz]。

练习时可以先听一些英语语音教学的录音，然后跟读练习。也可以在日常生活中多说英语，加深对这个单词的熟悉程度。