蜜粉和粉饼是化妆品中常用的两种粉状产品，它们都有定妆和控油的功能，但是它们之间还是有一些区别的。

首先，蜜粉和粉饼的质地不同。蜜粉通常是细腻的粉末，质地轻盈，易于上妆，而且比较透明，不会改变底妆的颜色。而粉饼则比较厚重，质地较硬，需要用粉扑或刷子才能上妆，而且会改变底妆的颜色，因此需要选择和肤色相近的色号。

其次，蜜粉和粉饼的使用方法也有所不同。蜜粉通常用于最后一个步骤，即上妆完成后，用蜜粉轻轻地按压在面部，起到定妆和控油的作用。而粉饼则可以在上妆之前或之后使用，可以用来遮盖面部的瑕疵和油光，也可以用来调整肤色。使用粉饼时，需要注意不能重复涂抹同一部位，否则会造成妆感过重。

最后，蜜粉和粉饼的适用人群也有所不同。蜜粉适合所有肤质的人使用，尤其是油性肌肤的人。而粉饼则适合干性和中性肌肤的人使用，因为它可以起到保湿的作用，并且不会让皮肤感到干燥。

综上所述，蜜粉和粉饼虽然都是粉状化妆品，但是它们的质地、使用方法和适用人群都有所不同，需要根据自己的肤质和化妆需求选择合适的产品。