对于非长沙户籍的人来说，想要在长沙交社保，需要按照以下步骤进行：

一、申请社保卡

首先，需要到当地社保局申请社保卡。需要携带本人身份证、户口本、工作单位介绍信或劳动合同等材料。在申请时需要填写个人信息，包括姓名、身份证号、出生日期、联系方式等等。

二、缴纳社保费

申请成功后，需要缴纳社保费。一般来说，社保费是由个人和单位共同缴纳的，具体比例根据当地规定而定。对于非长沙户籍的人，需要向所在单位的人事部门了解具体缴费方式和比例。

三、参加社保待遇

交完社保费后，就可以开始享受社保待遇了。社保待遇包括医疗保险、养老保险、工伤保险、失业保险等多种类型，具体待遇根据当地政策而定。

需要注意的是，不同的城市社保政策不同，所以在申请社保时需要了解当地的具体规定。此外，社保缴费是一项长期的投入，需要根据自己的实际情况进行选择。